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桐城餐饮”蒿子粑”的做法介绍
- 2019-01-28 -

    桐城饮食文化源远流长,有很多特色美食。桐城餐饮业也是丰富多彩。下面桐城餐饮优质商家金龟苑休闲山庄就来和大家谈谈其中特色美食蒿子粑的做法。

    蒿子粑是安徽桐城地区的一种特色小吃,以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑,口感香脆,味鲜色美。随着发展,蒿子粑在其周边城市也有所传承。

    蒿子粑的配料主要有蒿子、糯米粉、腊肉。蒿子粑的制作方法也是有讲究的,将新鲜的蒿子用手搓成一团,然后用木棍将蒿子的汁水敲打尽;将腊肉切成小方块,先放在锅里炒,腊肉出油时,将米面、切碎的蒿子、香蒜等放进锅里拌匀,添适量凉水焖一会盛起;将盛起的米面做成粑粑状,要薄厚均匀,做好后放入锅内加盖,小火闷炕,约15分钟左右即可,口感香脆,味鲜色美。

    蒿子是绝对的绿色健康保健养生食品,它具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补I中解毒、益肺等功效。

    桐城餐饮优质商家关于蒿子粑的做法就先介绍到这啦!了解更多美食信息或一些疑问欢迎随时咨询联系我们桐城餐饮优质商家,我们会更加努力,提供更好的服务!