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红烧土鹅

红烧土鹅

产品详情

    桐城餐饮,品尝红烧土鹅首选金龟苑休闲山庄。红烧鹅是一道以味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜为特点的传统鲁式菜肴主料:鹅半只、土豆1个、胡萝卜1个;辅料:油适量、盐适量、大葱半根、小葱两根、姜几片、大蒜几个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖几个、香菜几根、八角两个。具体做法如下:

    将鹅子洗净,剁成块。

    烧一锅开水,将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。

    冒好的鹅肉,用清水再洗一遍。

    热油锅,加适量白糖,熬制金黄色。

    糖熬好后,放入备好的鹅肉翻炒,放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。

    加入适量酱油调味,倒入开水,刚没过鹅肉即可,炖大约40-50分钟。

    炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐,继续炖,直至炖熟。

    收干汁,装盘。

 

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